滚动：读懂一家牛肉面馆的“神秘暗号”

• 2022-11-11 07:59:06 来源：中国青年报

本报讯（夏韵中青报·中青网记者李超）“暗号：传统牛肉面；价格：永远免费。”在南京建邺区保东路上一家兰州牛肉面馆门口，挂着上述字样的灯牌，非常醒目。

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灯牌上写着：“如果因为疫情你在南京没有工作，没有收入，或者遇到困难，你可以来满啦兰州牛肉面店，告诉本店人员，来碗传统牛肉面，吃完直接走人不必客气。”

谈及告示，面馆老板马洒力海说：“来一碗传统牛肉面，是我们和顾客之间的暗号。任何人只要有困难，都可以来我店里吃。”

今年29岁的马老板来自兰州，在南京打拼已有17年。说起店里做的公益，他满脸笑容，眼睛弯成月牙。“我希望帮助一些失业的人，让他们填饱肚子，就很简单，没有其他想法。”他表示，开店9个月已有16个人说出暗号，他们也是按照“约定”，免费为他们下面。

最近一次，一个来自东北的中年男人，找了一个星期没有找到工作，已经捉襟见肘。正准备喝“西北风”时，他在路边看到提示牌，便鼓足勇气走进来，小声说，“你好，来碗传统牛肉面”。

店员与他对视确认后，对方脸上表情无变化，店员马上说：“好嘞。”

据马老板介绍，早在2008年，在南京红山动物园附近的总店就有免费面的公益活动，延续至今。

对此，他深有感触，他说因为自己淋过雨，所以想给别人撑把伞。“我和团队成员都有过失业吃不上饭的经历，很绝望，实在饿时没什么欲望，能吃饱就行，我想他们应该也是这个感受。下一碗免费面给他们吃，就感觉那时候有人在帮助我一样。”

或许因为感同身受，马老板在员工培训时多次提及，“不去核实他们是否真的遇到困难，只要说了暗号，我们就下面。对吃免费面的顾客一定要笑脸相迎，不然人家不好意思吃，不能伤了人家自尊。”

每一个说暗号的顾客，马老板都记得长相。他回忆，有位大哥在面馆吃过一碗免费面，后来在附近工地找到了工作，就频繁来店里吃饭，每周都要来个几趟，成为“老客”。

“赠人玫瑰，手有余香。”马老板指向门口提示牌的最末端，上面写着，“希望在你以后有能力的日子里，记得帮助一下身边需要帮助的人，满啦兰州牛肉面所有员工谢谢你。”

采访最后，年轻的马老板再三叮嘱记者：“我希望这条新闻发出后，能有更多失业人员来我家吃饭，帮助更多人。这是我们团队觉得最快乐和最有意义的事。”

来源：中国青年报

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