央媒关注｜鸡西＠你 打卡燃情一“夏”丨请带上256G的胃 跟我去鸡西

• 2023-07-07 11:33:39 来源：鸡西市融媒体中心

黑龙江省夏季避暑旅游“ 百日行动 ”暨第一届鸡西·兴凯湖音乐节之“ 璀璨夜·燃动鸡西之夏”将于7月8日正式启幕。来到鸡西参加音乐节的游客们不仅能看到谜一样的乌苏里江和海一样的兴凯湖，更能拥有一场味蕾的旅行。

请带上256G的胃，跟随国际在线黑龙江频道一同打卡鸡西美食！

(资料图片)

鸡西大冷面

“鸡西大冷面”与市面上的其他冷面有何不同？

鸡西大冷面

原来，早在上世纪50年代，针对煤矿工人多，习惯吃咸口食品的情况，鸡西大冷面进行了独有的改良调和，在一步步融入鸡西群众口味的过程中，便逐渐形成了现在鸡西地区独有的偏咸口味冷面。

鸡西大冷面

冷面，是伴随鸡西人成长的故乡回忆。想要了解鸡西，就先从一碗与众不同的冷面开始吧。

鸡西刀削面

刀削面本发源自山西，不是鸡西的地方特产，却为何形成了“鸡西刀削面”的特色？

鸡西刀削面制作过程

可以说，“鸡西刀削面”的灵魂就在于“辣汤”，山西刀削面通常用老汤煮面，鸡西刀削面则以辣椒、麻椒、牛肉所炖制的辣汤“突出重围”。

鸡西刀削面

不怕辣的“老铁”，在吃之前，可将辣汤搅拌均匀，让每一根面条都裹满红油，吃到嘴里真是香辣过瘾！不吃辣的就要一碗清汤面，辣汤另放，自己调配比例即可。

大白鱼

中俄界湖兴凯湖，是亚洲最大的淡水界湖，因优质的生态环境，成为野生动物的乐园，是东北亚最大的鸟类迁徙驿站。

美丽富饶的兴凯湖，自古就有满族先祖肃慎人在此渔猎繁衍，创造了新开流文化。

肉质鲜嫩的大白鱼

大白鱼游泳迅速、善跳跃，因此肉质紧实又有弹性，营养丰富，最宜清蒸，可品尝到蟹香味。

面对美食，无需选择困难，通通吃掉就可以了。快趁着本次鸡西·兴凯湖音乐节的契机，达成音乐与美食的双重享受吧。鸡西的味道，就是有无可替代的好。

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